Mancak Berasal dari Bahasa sunda yaitu : MENCAK, Mencak Mempunyai Arti : Melakukan Kegiatan Pencak Silat. MANCAK diartikan : “Tempat Orang-orang yang melakukan Pencak silat (Pendekar) ”. Mancak dulunya sebuah perkampungan yang warganya mayoritas mempunyai keahlian Pencak silat, maka kampung tersebut terkenal dengan pendekar pesilat, karena pada waktu itu warga masyarakat mancak bahasanya bahasa sunda jadi Pencak itu di sebut Mencak (Mempunyai Keahlian Pencak/silat), untuk mempermudah penyebutannya MENCAK di sebut menjadi MANCAK.

Desa Mancak berdiri kurang lebih pada tahun 1935. Pada saat itu, kegiatan kepemerintahan untuk melayani masyarakat bertempat di Kp. Mancak (kini sudah menjadi wilayah Desa Labuan) yang dipimpin oleh Bapak H. Wirjaya sebagai Kepala Desa yang pertama di Desa Mancak. Wilayah Desa Mancak terdiri dari 22 kampung/dusun.

Setelah masa kepemimpinan Bapak H. Wirjaya berakhir, kepemimpinan pun digantikan oleh bapak Ali Akhmad sekitar tahun 1945 – 1953. Kemudian sekitar tahun 1953 – 1978 desa Mancak di pimpin oleh Bapak A. Suhaemi. Pada masa kepemimpinan Bapak A. Suhaemi untuk mempermudah jangkauan masyarakat yang membutuhkan bantuan pelayanan maka setelah berjalan beberapa tahun lamanya Kantor Desa Mancak dipindah ke Kp. Capang Calung, karena kampung tersebut adalah merupakan sentral dari wilayah Desa Mancak sehingga dalam memberikan pelayanan kepada masyarakat akan lebih mudah terjangkau oleh seluruh warga masyarakat Desa Mancak. Masa jabatan bapak A. Suhaemi telah habis, digantikan oleh bapak Samhudi sebagai jabatan sementara (PJS) 1978 – 1981.

Kemudian itu Pada Tahun 1981 melaksanakan pemilihan kepala Desa A. Suhemi yang telah habis, maka terpilihlah Bapak H. Ahyuni sebagai kepala desa untuk periode masa jabatan 1981 – 1988. Pada masa pemerintahan Bapak H. Ahyuni terjadi pemekaran Desa yang dibentuk dengan nama Desa Labuan, wilayah Desa Mancak menjadi 16 kampung/dusun. Setelah periode habis untuk mengisi kekosongan sebelum pemilihan kepala desa maka beliau menjabat sebagai pejabat sementara sampai tahun 1991.

Pada tahun 1991 terjadilah penggantian Kepala Desa kembali yang dipilih secara langsung oleh masyarakat Desa Mancak dan pada waktu itu yang terpilih sebagai Kepala Desa adalah Bapak Supri , beliau memimpin selama dua periode yaitu (1991 – 1999) beliau meninggal dunia sebelum masa jabatannya habis dan diganti oleh bapak Moch. Buang (2003 – 2005) Sebagai Penjabat Sementara (PJS).

Seiring berjalannya waktu kepemimpinan Desa Mancak dipimpin oleh Bapak Sukarman pada tahun (2005 – 2011) setelah  masa jabatan bapak Sukarman dan tidak menjabat lagi maka kepemimpinan dijabat oleh Amiudin Sebagai sekretaris Desa Mancak selama 6 bulan dan diteruskan oleh Bapak Mulyadi sebagai kepala Desa terpilih, namun takdir menentukan lain beliau meninggal dunia sebelum masa jabatannya habis dan digantikan lagi oleh bapak Aminudin (PJS) selaku penjabat sementara.

Kini sebagai Kepala Desa terpilih adalah Bapak Sahrul Jubaidi yang telah ditetapkan sebagai Kepala Desa Mancak untuk periode 2013 – 2019. Secara administratif Desa Mancak merupakan salah satu desa dalam wilayah Kecamatan Mancak Kabupaten Serang Provinsi Banten berbatasan langsung dengan Kota Cilegon. Hal ini menyebabkan Desa Mancak lebih dekat ke Kota Cilegon dari pada ke Ibu kota Kabupaten Serang. Oleh karena itu, sebagian besar masyarakat lebih sering melaksanakan aktivitasnya di Kota Cilegon untuk memenuhi kebutuhan sehari-harinya seperti bersekolah, berobat, atau kebutuhan sehari-hari lainnya. Desa Mancak merupakan desa yang masih kental dengan kebudayaannya yang telah diwariskan secara turun temurun. Mayoritas penduduk desa Mancak beragama Islam kultur budaya Islam telah melekat dengan baik pada budaya penduduk setempat, hal itu dibuktikan dengan banyaknya pesantren dan kegiatan-kegiatan Islami secara gotong royong antar 

Pejabat Kepala Desa Mancak Mulai Tahun 1952 Berdiri Sampai Sekarang Sebagai Berikut :

1.  H. Wirjaya pada tahun : 1952 – 1960
2.  Ali Akhmad sekitar Tahun : 1960 – 1970
3. A. Suhaemi sekitar tahun      : 1970 – 1978
4. Samhudi (PJS)      : 1978 – 1981
5. H. Ahyuni      : 1981 – 1988
6. H. Ahyuni (PJS)      : 1988 – 1991
7. Supri      : 1991 – 1999
8. Sukarman (PJS)      : 1999 – 2000
9. Supri      : 2000 – 2003
10. M. Buang (PJS)      : 2003 – 2005
11. Sukarman      : 2005 – 2011
12. Aminudin (PJS) 6 Bulan      : 2011 – 2012
13. Mulyadi      : 2012 – 2013
14. Aminudin (PJS)      : 2012 – 2013
15. Sahrul Jubaidi      : 2013 – 2019
16. Pj Edi Nurhaedi      : 2019 – 2021 (Bulan Agustus)
17. Pj Aminudin, SE      : 2021 (Agustus-Oktober)
18. IRPAN, S.Mn.      : 2021 yang sekarang menjabat

• Demografi
  a.)  Batas Wilayah Desa

  Letak geografi Desa Mancak, terletak diantara :
  Sebelah Utara    : Desa Batukuda
  Sebelah selatan    : Desa Labuan
  Sebelah Barat    : Desa Waringin
  Sebelah Timur    : Desa Labuan

  b)  Luas Wilayah Desa

  Luas Wilayah Desa Mancak adalah 538,2 Ha. Dengan pengggunaanya
  sebagai berikut :
  1. Pemukiman : 35 ha
  2. Perkantoran : 3 ha
  3. Pertanian : 50 ha
  4. Perkebunan : 278 ha
  5. Peternakan : – ha
  6. Hutan : 16 ha
  7. Pekarangan : 25,2 ha
  8. Kuburan : 3 ha
  9. Sekolah : 75 ha
  10. Jalan : 15 ha
  11. Fasilitas Umum : 38 ha

  c.) Orbitasi 

  1. Jarak ke ibu kota kecamatan : 1 Km
  2. Jarak tempuh ke ibu kota kecamatan : 20 Km
  3. Jarak ke ibu kota kabupetan Serang : 30 Km
  4. Jarak tempuh ke ibu kota Provinsi Banten: 35 Km
  5. Jarak tempuh dari ibu kota Negara : 120 Km

• d). Lembaga Pendidikan

  1. Gedung TK/PAUD :
  2. SD/MI : 5 Lokasi di Kp. Saraga RT/RW. 001/001
  3. SLTP/MTs : 2 Lokasi di Kp. Prapatan RT/RW. 002/001
  4. SLTA/MA : 2 Lokasi di Kp. Waringin RT/RW. 011/002

• Kondisi Ekonomi
  a). Pertanian
  Jenis Tanaman :
  1. Padi sawah : 180 ha
  2. Padi Ladang : 0 ha
  3. Jagung : 0 ha
  4. Palawija : 30 ha
  7. Kakao/ Coklat : 5 ha
  10. Kelapa : 303 ha
  11. Kopi : 0 ha
  12. Singkong : 5 ha
  13. Lain-lain : 4 ha
•  

• b). Peternakan
  Jenis ternak :
  1. Kambing : 257 ekor
  2. Sapi : – ekor
  3. Kerbau : 149 ekor
  3. Ayam kampung : 7143 ekor
  4. Itik : 2500 ekor
  5. Burung : 60 ekor
  6. Lain-lain : – ekor

  c). Perikanan
  1. Kolam Ikan : – ha
  2. Tambak udang : – ha
  3. Lain-lain : – ha

  d). Struktur Mata Pencaharian
  Jenis Pekerjaan :
  1. Petani : 200 orang
  2. Pedagang : 1122 orang
  3. Wiraswasta : 15 orang
  4. PNS : 321 orang
  5. Tukang : 97 orang
  6. Guru : 28 orang
  7. Bidan/ Perawat : 5 orang
  8. TNI/ Polri : 5 orang
  9. Pensiunan : 13 orang
  10 . Sopir/ Angkutan : 24 orang
  11. Jasa Ojek : 25 orang
  11. Buruh : 230 orang
  12. Jasa persewaan : 5 orang
  13. Swasta : 385 orang
  14. Wartawan : 1 orang

• KONDISI PEMERINTAHAN DESA
• Pembagian Wilayah Desa
  Desa Mancak terbagi ke dalam 4 RW. terdiri dari 16 RT. :
  1. RW 01 : Jumlah 3 RT (RT. 01, 02 & 10)
  2. RW 02 : Jumlah 4 RT (RT. 03, 04, 11 & 14)
  3. RW 03 : Jumlah 6 RT (RT. 07, 08 09, 13, 15 & 16)
  4. RW 04 : Jumlah 3 RT (RT. 05, 12, 06)

•